Pulled-Pork aus dem DO

einfacher Erdofen mit Schamottrand
fertige Kräuterbutter - heute machen wir die mit Ankerkraut-Gewürz selbst
Schweineschulter mit Rub vakuumiert
mit "Fieber"thermometer
Cobb im Erdofen versenkt
einige Stunden später ...
... aber noch längst nicht fertig gemäß der Anzeige der Kerntemperatur
noch später
lecker
genug zerrupft
mit Krautsalat im Fladenbrot

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